10月は雨のスタートとなりました。
福島市内はかなり強い雨が降りましたが皆さんの地域は大丈夫ですか？

今日もリスナーの皆さんから様々なメッセージや情報をお送りいただきました。
ラジオネームウィッチウォッチ大好きさんからは素麵をめんつゆの代わりにポン酢で食べると美味しいという情報。
これを受けてラジオネームキラキラ星さんが今日のランチに早速試してみたところ美味しかった！という感想をお寄せいただきました。
キラキラ星さんは食べながらポン酢の他にごま油、トマト、キュウリ、ハムも入れてみたら冷やし中華のようになったとのこと。
中華サラダで春雨の代わりに素麺バージョンでも行けそう！といただきました。
気になった方、試してみては？

ラジオネームキャロさんからは大根の葉のふりかけレシピをお送りいただきました。
「井畑さん！　季節の変わり目　温度差に負けない体を作り始めてはいかがでしょうか？
大根の葉のふりかけ、どうでしょう？
大根は生のままサラダにしたり、煮物にしたり、お鍋に入れたりと幅広く料理に活用できる優れもの。根の部分にはビタミンCや食物繊維が含まれていますが、栄養価の面で特に注目したいのは、葉の部分です。大根の葉にはビタミンA・C・E、食物繊維が豊富に含まれているため、葉っぱがついているものを選んで活用してみてくださいね。」

[大根葉のふりかけ]
材料
大根の葉　1本分
かつお節　ひとつかみ
ごま油　大さじ2
めんつゆ　大さじ3
いり白ごま　大さじ2

作り方
1　大根の葉は細かく刻みます。
2　フライパンにごま油を入れ、大根の葉を炒めます。
3　しんなりしてきたら、かつお節をたっぷり入れます。
4　さらに炒めて「めんつゆ」を加え、水気がなくなったら、いりごまを加えて混ぜ合わせて出来上がり。

ポイント
お好みで七味を振っても美味しく食べられますよ。
大根の葉が足りない場合は大根の皮を粗みじんに刻んで加えるのもおすすめします。
井畑さん畑では、大根育ってますか？　葉っぱ欲しいな！

我が家の畑、9月上旬に大根の種を撒きました。
葉っぱも青々と順調に育ってますよ。
栄養満点の葉っぱも余すことなくいただきたいですね☆

今日の1枚
会津のMARVOさんの投稿写真とメッセージのご紹介です。
「先月の初めに四葉のクローバーを見つけたのですが、先月の末には生まれて初めて五葉のクローバー見つけました。
五葉のクローバーは10万本に1本とも100万本に1本とも言われてるみたいです。
美穂子さんにも見てもらおうと思って、送ってみますね。」