今日のオープニングは塩分についてお話しました。
７月３日は塩と暮らしの日だそうです。
私も普段塩の選び方は気にしているのですが、摂取量となるともしかしたら取り過ぎているかも、と改めて感じています。
福島県は食塩摂取量、残念ながら男女ともに全国ワースト２位とのこと（トホホ・・・）
酸味や香味を取り入れながら減塩に取り組みたいですね☆

ラジオネームキャロさんが減塩レシピをお送りくださいました。

[ほうれん草ときのこのカレー炒め]
材料（2人分位）
ほうれん草　150gぐらい（湯を沸かして塩を加えずに茹で、水にとってから水けを絞り、3cm長さに切ります）
しめじ小　1パック（石づきを取ってほぐします）
オリーブ油　小さじ2
カレー粉　小さじ1/4弱
塩　小さじ1/5

作り方
フライパンにオリーブ油、カレー粉を入れて中火にかけ、香りが立ったらほうれん草、しめじを入れて炒め、塩で味を調え完成です。

☆ほうれん草は短時間で茹でるのがコツ
カリウムは水溶性のため、ほうれん草はさっと茹でる程度に。茹で湯に塩は入れず、スパイシーなカレー粉を使って減塩も意識してください。同じカレー油で長いもを炒めてもおいしいですよ。

[トマトのしそ和え]
材料（2人分位）
トマト 大1個（乱切りにしておきます）
しそ 4枚　（粗みじん切りにします）
塩　小さじ1/5
ごま油　小さじ1

作り方
ボウルに材料を全て入れ、和えるだけです。

☆トマトはカリウムが手軽に摂れる野菜。同じくカリウムの多いしそとシンプルな和え物に。忙しい朝や塩分が多くなりがちなそうめんなどのめんつゆに細かく切って入れても使えます。
塩が少なくても美味しく頂けます。

キャロさん、ありがとうございます！
皆さんもぜひお試しください☆

今日の１枚
南十字星さんからにゃんこ写真が届きました。
タイトルは
「ニャに見てんのよ(=^x^=)」