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  • 〔レシピCLIP公開中〕じゃがいものガーリックみそミルク煮っころがし & じゃがいもの塩そぼろ煮（株式会社 ラジオ福島）- 2026.09.09(水) 07:37

〔レシピCLIP公開中〕じゃがいものガーリックみそミルク煮っころがし & じゃがいもの塩そぼろ煮

株式会社 ラジオ福島

2026.09.09(水) 07:37

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●9月8日の放送は・・・・

じゃがいものガーリックみそミルク煮っころがし

■材料
(作りやすい分量)
じゃがいも 1袋 500g
ニンニク 2片
A(?牛乳 1カップ ?バター 10g)
みそ 大さじ1と1/2~2
■作り方 (調理時間25分)
1. じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。 水に5分ほどさらす。ニンニクは皮をむき、潰しておく。
2.1のじゃがいもの水をきり、フライパンにAとニンニクを一緒に入れる。中火で沸かし、時折、混ぜながら10分煮る。
3.汁けが1/4くらいになったら、みそを入れて、全体が絡むくらいまで混ぜながら5分ほど 汁けがなくなるまで煮る。
●ポイント 保存期間保存容器に入れて、冷蔵庫で5～6日。
牛乳とバターで濃厚さをみそでこってり。ニンニクはコクだしでほんのりだけど、しっかり。
■放送日
2026.9.8(TUE)

じゃがいもの塩そぼろ煮

■材料
(作りやすい分量)
じゃがいも 3-4個 400g
豚ひき肉 150g
A(・水 2カップ ・砂糖 大さじ1/2 ・酒 大さじ2)
塩 小さじ1弱
■作り方 (調理時間30分)
1. じゃがいもは皮をむき、2cm角くらいの乱切りにする。水にさらして、軽く水けをきる。
2.鍋に1とひき肉、Aを入れて、強火で沸かし、沸いたら、弱めの中火で15分ほど時折、混ぜながら、煮る。
3.塩を入れて、全体に混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。
●ポイント 保存期間保存容器に入れて、冷蔵庫で5～6日。
出来立てよりも、できて、一晩、なじませるとよりおいしく。 じゃがいもが少し煮崩れてきて、そこにそぼろがまとうようなイメージです。 食べる時はレンジなどで温め直してください。
■放送日
2026.9.8(TUE)

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