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【日刊CJ Monmo Web】自家製粉外一そばを味わえる蕎麦割烹 HONDYが福島市吉倉にオープン（エス・シー・シー）- 2025.03.10(月) 13:06

【日刊CJ Monmo Web】自家製粉外一そばを味わえる蕎麦割烹 HONDYが福島市吉倉にオープン

エス・シー・シー

2025.03.10(月) 13:06

福島市吉倉にあったそば店「花月庵」跡に、『蕎麦割烹 HONDY（ホンディー）』がオープンした。東京都内の日本料理店やそば店で腕を磨き、料理人の日本一を決める大会で日本料理ジャンルのトップ4に選ばれた店主が帰郷し、実家のそば屋を改修。前店の看板や瓦の一部を装飾として取り入れながら、モダンな空間に生まれ変わらせた。

昼は自家製粉した香り高いそばや「炭火香る親子丼」（1,000円）、「かつ丼」（1,100円）といったご飯ものを、夜はコース料理をメインに提供する。

「カウンター席でのライブ感もお楽しみください」と店主の本田孝幸さん。

昼のおすすめは、茨城県かすみがうら市で放し飼いされて育つ「かすみ鴨」を使用した「鴨南蛮蕎麦」（1,600円）。

昆布やカツオ、サバからとった上品なだしに、鴨のうまみを加えたつゆは奥深い余韻を生み、飲み干したくなる味わいだ。低温でじっくり火を入れた柔らかな胸肉と、甘辛く煮た手羽と2種類の肉がのるので、味わいや食感の違いも楽しんでほしい。

石臼で自家製粉したそばを外一で仕上げた「せいろ」（900円）

◆Information

蕎麦割烹 HONDY（ホンディー）

住所
福島市吉倉字八幡27-3

電話番号
080-9636-5316

営業時間
11：00～14：30（14：00ラストオーダー）／18：00～22：00（21：00最終入店）

休み
毎週水曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）

駐車場
10台

リンク
https://www.big-advance.site/c/191/1459

備考
2025年2月13日オープン