今日のオープニングは野菜摂取量についてのお話でした。
福島県民はお野菜たくさん食べているようです☆
野菜が苦手な方にも美味しさが伝わるといいですね。

ブロッコリーの茎はどのように食べていますか？という質問をいただきました。
ラジオネームライトニング04福島さんがレシピをお送りくださいましたのでご紹介します。

「ブロッコリー茎の塩きんぴら」　
材料
ブロッコリーの茎　1房分
にんじん　小1/2本
ごま油　大さじ1
塩　一つまみ（小さじ1/3～1/2ぐらい）
酒　大さじ1
白炒りごま・白すりごま　
各大さじ1

作り方
１　ブロッコリーの茎は、皮をむく。（切り口から包丁を入れて軽く引っ張るとむけます。）
２　１のブロッコリーの茎を、5㎜くらいの細切りに、にんじんはそれより細めの細切りにする。
３　フライパンを熱してごま油を入れ、塩をふり入れて混ぜ、２のブロッコリーの茎と、にんじんを入れて炒めます。2～3分炒めたら、酒を回し入れてひと炒めします。味見して味をととのえ、お好みのかたさ加減で火を止め、ごまを混ぜて完成です。
調理のポイント

ブロッコリーの皮も栄養豊富なので、細切りにして一緒に炒めてもＯＫです。

きんぴら、いいですね☆

ラジオネームキャロさんからは白菜を使ったレシピです。

[白菜ともやしの中華風レンジ炒め]
材料
白菜　2枚（200gぐらい）
もやし　100gぐらい
にんじん　30gぐらい
ごま油　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々

作り方
１　白菜はざく切りにし、にんじんは細切りにします。
２　耐熱容器にごま油、オイスターソース、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
３　2に白菜、にんじん、もやしを加えてさっくりと混ぜラップをして、電子レンジ600Wで5分ほど加熱します。
４　熱が通ったら、全体を混ぜて器に盛り付け出来上がりです。

注意点
電子レンジの加熱時間は機種によって異なります。熱の通り具合を確認しながら加減してください。
手早く調理し汁ごと食べる事をおすすめします。
さっと作れてご飯がすすみますよ！

ご家庭の余り野菜でも簡単に作れそうですね。
ぜひお試しください☆

今日の1枚
ラジオネーム会津のありすさんの投稿写真とメッセージです。
「今、流行っているので流行に乗っかってみました（笑）
昨夜から編み始めて、沼にハマってしまいました(*^_^*)
ちょっと寝不足気味です」