今週はすっきりしないお天気の日が多いですね。
オープニングでは秋を感じる栗のお話をしました。
栗の皮を簡単に剥く方法として冷凍をご紹介しましたが、ラジオネームキャロさんも栗の皮むき方法についてメッセージを下さったのでご紹介します。

○栗の皮のむき方
栗をたっぷりのぬるま湯（約35℃）に15分浸し、外側のかたい皮（鬼皮）をやわらかくします。
栗の底の部分に切れ目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむきます。
内側のやわらかい皮（渋皮）をむき、水に約10分浸します。アクを抜くとおいしく仕上がりますよ
一度、お試し下さいね！

キャロさんはむき甘栗を使った栗レシピもお送り下さいました。

[鶏と栗のバルサミコソース]
材料（2人分）
鶏もも肉・から揚げ用　200g
塩　少々
こしょう　少々
むき甘栗　70gぐらい
Ａバルサミコ酢　大さじ1
Ａ酒　大さじ1
Ａ鶏がらスープ　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1
サニーレタス　適量（無くてもＯＫ）

作り方
１　鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふります。
２　フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて強火で両面をカリっと焼き、フタをして弱火で５～６分蒸し焼きにします。
３　肉に火が通ったら甘栗を加えてサッと炒めて、器に盛ります。
４　同じフライパンにＡを入れて煮詰め、バルサミコソースを作って、（３）にかけて、サニーレタスを添えて、出来上がりです。

栗はそのままか栗ご飯で食べることが多いですがお肉と炒めても美味しそうですね♪

今日のスマイル写真
ラジオネームここパパさんの投稿写真とメッセージのご紹介です。
「秋を感じるものですが、先日行ってきた下郷町の猿楽台地の蕎麦畑ですね。毎年この季節になると蕎麦の白い花がいっせいに咲き、それは圧巻ですよ。
毎年見ていますが、今年もたくさんのカメラマンがいて人気の高さを伺うことができました。
今週末、今度は夜に行き、天の川とのコラボを撮影したいと思っています。
写真は先日撮影した、朝日が上がる前の朝焼けと蕎麦畑の写真です、本当に綺麗でした。」