夏の台所は、暑いですよね。
料理で火を使い、洗い物でお湯を使う…
熱気がこもり、そのうち立ってるだけで、汗をかく…
そうすると、なるべく火を使わない調理法を活用したくなります。
これまで、レンジ調理や、余熱調理などを紹介してきました。

そしてもう一つ、一度に主食、主菜、副菜が一度に作れる『炊飯器調理』があります。

炊飯器調理はホントに便利です。
検索すると、色々なレシピがあるので、作った事がある人も多いはず。
でも、この便利な炊飯器調理ですが、注意点がいくつかあります。大変な事故につながる場合もあるのでぜひ守ってもらいたいです。

①炊飯器の説明書をよく読む。
基本の基本です。機種によっては炊飯以外は推奨してないものもあります。メーカーさんが推奨していない使用法はオススメできません。

②多量の油、とろみのあるものは入れない。
高温になりすぎて、焦げ付き、故障につながる場合があります。

③葉物、皮付き野菜はさける。
葉や皮が蒸気口をふさいで、吹きこぼれる場合があります。

④アルミホイル、ポリ袋、ラップ、クッキングシートなどは使わない。
高温によりこれらが溶けて、蒸気口をふさいで、吹きこぼれる場合があります。

⑤最大量を超えない
これも吹きこぼれの原因にもなります。

ここからは、美味しく調理するポイントです。

①お米の量は、少なめに。
米の上に、野菜や肉などを入れて炊くので、量が多すぎると、火が通ってない事があります。
以下オススメのお米の量です。
・３合炊き→１合
・5.5合炊き→２合
・一升炊き→６合

②根菜は一口大で、なるべく大きさをそろえる。
大きすぎると火が通りません。小さすぎても崩れてしまいます。

③形を崩したくないものは上に。
炊き上がったあと、おかずにするものは先に取り出します。これが下の方にあると取り出しにくく、形が崩れてしまいます。


暑い夏だけではなく、一つの調理器で何品ものメニューが作れるのは便利で、簡単です。
使用法を守って、簡単料理楽しんで下さい。

次回の簡単料理教室では、炊飯器を使ったメニューを紹介します。