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〔レシピCLIP公開中〕たたききゅうりとカニカマののり塩あえ & ピーマンのポンチー炒め

株式会社 ラジオ福島

2026.08.04(火) 17:00

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●8月4日の放送は・・・・

たたききゅうりとカニカマののり塩あえ

■材料
(2人前)
きゅうり 2本 200g
カニ風味かまぼこ 30g
塩 少々 0.5g
サラダ油 大さじ1/2
のり 1/2枚 1.5g
■作り方
1.きゅうりはヘタを切り、 ビニール袋に入れて、手で食べやすい大きさに折る。カニカマをほぐして入れて、塩とサラダ油を入れて、 全体にもむ。 のりをちぎり入れて混ぜる。
●減塩ポイント
サラダ油でとろみをつけます。 のりが合わさることで味が全体によく絡みます。カニカマは加工品で塩分はありますが、旨みと色味が加わります。塩はゼロに近いくらいですが、 やはり少し入ると全体がまとまります。 ほんの少しで それぞれのおいしさを引き出してくれます。
※1人前 カロリー 約50kcal タンパク質 3.1g 脂質 2.5g 炭水化物1.8g 塩分 0.6g
■放送日
2026.8.4(TUE)

ピーマンのポンチー炒め

■材料
(2人前)
ピーマン 5個 150g
プロセスチーズ 1個 13.5g
サラダ油 大さじ1/2
ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
■作り方
ピーマンは縦6等分切り、フライパンに入れて、サラダ油を入れて、中火で5分炒める。 時折、混ぜる。 ポン酢しょうゆを入れて、チーズをちぎり入れる。 全体に炒め合わせる。
●減塩ポイント
ピーマンはタネへた付きで食感に。苦手な人は抜いてもOK。ポン酢はしょうゆより塩分控えめ、酸味も上手に入ると減塩効果高いです。チーズは加工品で塩分はあるけど、旨みも風味も入ります。
※1人前　カロリー 約74kcal タンパク質2.4g 脂質 5.4g 炭水化物4.4g 塩分 0.5g
■放送日
2026.8.4(TUE)

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